🥄 Koprová omáčka – tradičná, jednoduchá a neuveriteľne lahodná

Koprová omáčka – tradičná, jednoduchá a neuveriteľne lahodná – recept od šikovnej @svobodna_kucharka _____________________________________________________________________________

Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________

Koprová omáčka je jedno z tých jedál, ktoré rozdelia rodinu na dva tábory – vajíčkový alebo mäsový? 😄 U nás doma ju milujeme všetci, každý po svojom. A najlepšie chutí s domácou knedľou či zemiakmi.Tento recept je krásne jednoduchý, krémový, voňavý a vždy sa podarí.

🧾 Ingrediencie:

• 50 g masla

• 60 g hladkej múky

• 1 liter hovädzieho alebo zeleninového vývaru

• 1 kelímok smotany na šľahanie

• 1 zväzok čerstvého kôpru

• soľ, čierne korenie

• jablčný ocot

• cukor

👩‍🍳 Postup:

1. Pripravte si svetlú zápražku:Na masle opražte múku, kým nezačne jemne voňať, ale nezozlatne.

2. Postupne prilievajte studený vývar:Za stáleho šľahania prilievajte vývar po troškách, aby sa netvorili hrudky. Priveďte k varu.

3. Dochutenie a varenie:Osoľte, okoreňte a nechajte omáčku asi 30 minút jemne prebublávať. Občas premiešajte.

4. Zjemnenie smotanou:Do uvarenej omáčky vlejte smotanu, krátko povarte a odstavte.

5. Kôpor a dochutenie:Primiešajte nadrobno nasekaný čerstvý kôpor. Dochucujte jablčným octom a cukrom.U nás stačia 2 menšie lyžice octu a 1 lyžica cukru, ale ochutnávajte podľa svojho.

🍽️ Podávanie:

Podávajte s:

• vajíčkom natvrdo a domácou knedľou (u mňa favorit 😍),

• alebo s plátkami mäsa a knedľou či zemiakmi.

Každý si nájde tú “svoju” verziu. U nás som ja vajíčkový tím, manžel zas masový, keď už vraj musí 😄.